Образование среднее специальное/высшее; - Опыт работы в должности су-шефа от года и выше ; - Знание технологического оборудования; - Знание способов обработки продуктов и технологий приготовления пищи; - Ответственность; - Организаторские способности; - Наличие медицинской книжки. - Наши пожелания: - Приветствуется опыт работы и знание специфики сетевых ресторанов; - Знание способов обработки и технологического процесса приготовления блюд; - Знание правил ведения и заполнения внутренней документации; - Знание технологического оборудования; Обязанности - Открытие и закрытие кухни по чек - листу; - Организация и контроль приготовления блюд согласно технологическим картам; - Составление заказов по продуктам и расходным материалам; - Поддержание необходимого запаса продуктов и заготовок на станциях; - Инвентаризация; - Обучение и оценка сотрудников кухни; - Обеспечение бесперебойной работы на всех участках кухни; - Контроль выполнения санитарных требований и гигиены на производстве.

З/п 35 руб.

Дата добавления: 2019-01-04 23:39:47

Телефон: 8 926 313-19-00

213